xxx-xxxxx-xxxxx admin@wlg-aichi.net

อาหารการกินของผู้สูงวัยต้องระวังอะไรบ้าง

Eating-habits

การดูแลผู้สูงอายุนั้น เราจะต้องเอาใจใส่ในทุกเรื่องเลย เพราะทุกเรื่องมีผลต่อการดำเนินชีวิตของผู้สูงอายุทั้งสิ้น โดยเฉพาะเรื่องของอาหารการกินหากไม่ใส่ใจนอกจากจะทำให้ได้สารอาหารไม่ครบแล้ว อาหารบางอย่างอาจจะทำให้เกิดโรค หรือไปกระตุ้นความผิดปกติของร่ายกายให้แสดงผลออกมาเร็วขึ้นด้วย มาดูกันว่าอาหารการกินของผู้สูงวัยควรระวังเรื่องอะไรบ้าง

โปรตีน จากปลาดีที่สุด

เมื่อร่างกายเข้าสู่วัยชรา ทำให้ร่างกายเสื่อมถอยลงไปตามกาลเวลา นั่นทำให้เราต้องหมั่นเติมสารอาหารเข้าไปเพื่อทดแทน โปรตีนสำหรับผู้สูงวัยนั้น ควรเป็นโปรตีนจากเนื้อปลาจะดีที่สุด เนื่องจากว่าเนื้อปลามีคุณสมบัติด้านการย่อยง่ายอยู่แล้ว ส่วนเนื้อประเภทอื่นก็ทานได้ แต่ไม่ควรมากเกินไปเพราะอาจจะได้รับไขมันมากเกินไปเป็นของแถมด้วย ส่วนไข่หากเป็นไข่ขาวก็ทานได้ แต่ไข่แดงแนะนำว่าไม่ควรมากกว่าสัปดาห์ละ 2-3 ฟอง

แป้ง รับได้แต่ให้น้อยที่สุด

คาร์โบไฮเดรต แม้ว่าจะมีความสำคัญด้านการให้พลังงานเพื่อทำกิจกรรมต่างๆ แต่ทางกลับกันหากรับประทานมากเกินไป แล้วย่อยไม่ทัน มันก็จะกลายเป็นน้ำตาลสะสมในร่างกายด้วย ดังนั้นการเตรียมอาหารประเภทแป้ง ควรลดปริมาณให้น้อยลงเพื่อลดน้ำตาลลงให้น้อย แต่ให้ไปกินแป้งจากธัญพืชเต็มเมล็ด หรือ พวกขัดสีน้อยอย่างข้าวกล้องจะดีกว่า อย่างหลังนี้นอกจากได้แป้งน้อยแล้วยังได้ใยอาหารช่วยเรื่องการขับถ่ายด้วย

ไขมัน เลี่ยงได้เลี่ยงเลย

ด้านไขมัน อันนี้บอกเลยว่าเลี่ยงได้เลี่ยงเลย แม้ว่าไขมันจะให้พลังงานสูงก็ตามแต่การรับประมาณไขมันไม่ว่าจะเป็นไขมันจากเนื้อสัตว์ หรือ ไขมันจากของทอดสารพัดอย่าง เพราะว่าไขมันเหล่านี้จะทำให้ร่างกายไปสะสมจนกลายเป็นความผิดปกติได้อย่างเช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นต้น แต่หากจะรับประทานจริงก็ทานพอหายอยากก็ได้

ผัก ผลไม้ ต้องทานทุกมื้อ

ด้านตรงข้ามกับไขมัน นั่นก็คือ ผักผลไม้ ควรจะมีประกอบในอาหารทุกมื้อ เนื่องจากผักและผลไม้มีเส้นใย หรือ กากใยอาหารช่วยในเรื่องการขับถ่ายทำให้ท้องไม่ผูก แต่การรับประทานผลไม้เองเราก็ต้องควบคุมเหมือนกัน เนื่องจากผลไม้บางอย่างมีความหวานในตัวเองสูง หรือ กินกับเครื่องเคียง กินกับน้ำจิ้มที่มีน้ำตาลมาก ก็ให้เลี่ยงเช่นกัน

อาหารเสริม

อีกอย่างหนึ่งที่เห็นมาแรงมากนั่นคือ เหล่าบรรดาอาหารเสริมที่ลูกหลานซื้อมาด้วยความรัก ความหวังดีอยากให้ท่านผู้สูงวัยได้รับประทานของดี มีสุขภาพแข็งแรง อันนี้ก็ถูกแต่ว่าเราควรจะศึกษาและควบคุมบางอย่างด้วย ปรึกษาแพทย์ได้ยิ่งดีเนื่องจากอาหารเสริมบางอย่างอาจจะทำให้ไตและตับทำงานหนักขึ้นจนเกิดอันตรายได้ ยังไม่นับผลข้างเคียงของยาที่อาจจะทำให้ผู้สูงวัยเกิดความผิดปกติได้ ฝากให้ระวังกันนิดหนึ่งก็แล้วกัน