xxx-xxxxx-xxxxx admin@wlg-aichi.net

ข้อควรระวังอาหารการกินของผู้สูงอายุ

Warning-

การดูแลผู้สูงอายุนั้น ต้องบอกว่าไม่ง่ายอย่างที่คิดเลย เนื่องจากเราจะต้องพิถีพิถันและระมัดระวังในทุกกิจกรรมที่ทำในแต่ละวัน เพื่อป้องกันอุบัติเหตุและโรคภัยที่อาจจะเกิดขึ้นได้ อาหารการกินก็เช่นกัน ข้อควรระวังอาหารการกินของผู้สูงอายุจริงๆมีหลายประการ แต่เราขอเลือกมาบางข้อให้ปฏิบัติกันได้อย่างถูกต้อง
ระวังการติดคอ
ข้อควรระวังข้อแรกเป็นเรื่องของการกินอาหารที่เราต้องเตรียมอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่ย่อยง่ายไว้ก่อน เพื่อไม่ให้ร่างกายต้องรับบทหนักมากเกินไปในการย่อย เนื้อปลา จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมาก เนื่องจากกลืนได้ง่ายแตกต่างจากเนื้อวัว เนื้อหมู ที่อาจจะเหนียวเคี้ยวยาก(ซึ่งผู้สูงอายุฟันไม่ดีแล้วการกัดเคี้ยวจะยาก) กลืนแล้วอาจจะติดคอได้ ในทางกลับกันการใช้ปลาต้องระวังเรื่องของก้างที่อาจจะติดคอได้เหมือนกัน ทางที่ดีควรเป็นเนื้อปลาที่เอาก้างออกแล้ว
ระวังอาหารไม่พร้อม
สภาพอากาศบ้านเราต้องบอกว่าไม่ว่าจะเป็นฤดูไหนก็ร้อนตับแตกได้เหมือนกัน นอกจากความร้อนแล้วสิ่งหนึ่งที่ตามมาก็คืออาหารที่อาจจะบูดเน่าเสียได้ง่าย ดังนั้นหากเราจัดอาหารให้กับผู้สูงอายุ เราควรตรวจสอบอาหารด้วยว่าอยู่ในสภาพพร้อมหรือไม่หากบูด หรือมีกลิ่นไม่ดีอย่าให้กินเด็ดขาดเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องเสีย อีกอย่างหนึ่งหากอาหารที่ยังไม่ปรุงสุก ไม่ควรเอาให้กินเด็ดขาดอาจจะทำให้ผู้สูงอายุปวดท้องได้เหมือนกัน
ระวังเรื่องรสชาติ
อาหารการกินถ้าจะทำให้คนกินมีความสุขเรื่องของรสชาติก็เป็นสิ่งสำคัญ หากอาหารดี หน้าตาน่ากินแต่รสชาติไม่ดีทุกอย่างก็จบ สำหรับผู้สูงอายุเองเรื่องนี้ค่อนข้างยากเลย เนื่องจากพวกเค้าจะติดรสชาติที่ตัวเองชอบอยู่แล้วไม่ว่าจะเป็น เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม หรือ เผ็ด ทีนี้เรื่องที่ต้องระวังนั่นคือ เราจะต้องควบคุมไม่ให้รสชาติมีความสุดโต่งมากไป อาจจะมีรสชาติได้พอปะแล่มๆให้ได้พอลิ้มรส ถ้ารสชาติเข้มมากไปอาจจะทำให้มีปัญหาเรื่องไตได้
อาหารต้องมีสารอาหารพอ
สารอาหารเป็นเรื่องที่จำเป็นและต้องให้ความระมัดระวังไปพร้อมกัน อย่างแรกเลย อาหารสำหรับผู้สูงอายุสารอาหารต้องเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารทั้ง 5 หมู่ต้องมีครบ สองเรื่องของแคลลอรี่ต้องไม่มากเกินไป เนื่องจากผู้สูงวัยไม่ได้เคลื่อนไหวมากนัก รวมถึงการเผาผลาญไม่ดีเหมือนก่อน หากรับแคลลอรี่มากไปอาจจะทำให้เกิดการสะสมของไขมัน มีผลต่อน้ำหนักได้ สามต้องระมัดระวังสารที่ติดมาด้วย อย่างโซเดียม เป็นต้น จริงๆแล้วการจัดอาหารสำหรับผู้สูงอายุ ยังไม่นับเรื่องของการเบื่ออาหารที่อาจจะต้องจูงใจกันสักนิดหนึ่ง เอาเป็นว่าขอเป็นกำลังใจให้กับผู้สูงอายุทุกคนให้อายุยืนยาวเป็นหมื่นปีเลยทีเดียว